隨著元旦和春節(jié)臨近，餐飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期，食品安全問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注。為保障節(jié)日期間公眾飲食安全，臺(tái)州市有關(guān)部門(mén)積極行動(dòng)，多措并舉加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，確保市民度過(guò)一個(gè)祥和、健康的節(jié)日。

臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位的食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工及餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。針對(duì)節(jié)日期間常見(jiàn)的聚餐活動(dòng)，監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)大型餐飲企業(yè)、酒店及集體用餐配送單位的監(jiān)督力度，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)食材，確保食品來(lái)源可追溯。

臺(tái)州市推動(dòng)智慧監(jiān)管模式的應(yīng)用，利用信息化手段提升監(jiān)管效率。通過(guò)餐飲單位“明廚亮灶”工程，消費(fèi)者可通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看后廚操作情況，增強(qiáng)了透明度和公眾監(jiān)督。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)還建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)研判和處置。

臺(tái)州市加強(qiáng)了從業(yè)人員培訓(xùn)，組織餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全知識(shí)普及和操作規(guī)范培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。特別是針對(duì)節(jié)日期間可能增加的臨時(shí)用工，監(jiān)管部門(mén)要求餐飲單位加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，確保每位員工都能?chē)?yán)格遵守食品安全操作規(guī)程。

在保障節(jié)日食品安全的同時(shí)，臺(tái)州市還注重宣傳引導(dǎo)，通過(guò)媒體、社區(qū)公告等多種形式，向市民普及食品安全知識(shí)，提醒消費(fèi)者選擇正規(guī)餐飲場(chǎng)所、注意食品儲(chǔ)存和食用安全。市民如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)通過(guò)12315熱線舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)將快速響應(yīng)并依法處理。

總體來(lái)看，臺(tái)州市通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管、技術(shù)應(yīng)用、人員培訓(xùn)和公眾參與，構(gòu)建了全方位的食品安全保障體系。這一系列舉措不僅提升了餐飲服務(wù)的質(zhì)量，也為元旦春節(jié)期間的食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，讓市民能夠安心享受節(jié)日美食。